Vælg bagekategori:

Vælg bagetema:


Groft hvedebrød

2 stk

4 dl lunken vand
4 dl kærnemælk
50 g gær
2 spsk salt
1 tsk sukkeres
1100 g mel
200 g fuldkornshvedemel
50 g smeltet fedtstof


Fremgangsmåde
Gæren opløses i det lunkne vand og kærnemælk.
De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes til den er ensartet. Stilles til hævning på et lunt sted i 30 minutter – tildækket.

Deles i to kugler der hviler et par minutter. Formes derefter til aflange brød der sættes på en smurt plade og stilles til hævning på et lunt sted i ca 20 minutter – tildækket.

Brødene pensles med vand og dryses med lidt fuldkornshvedemel.

Bages på ovnens nederste rille ved 225 grader i ca 35 minutter.